手軽な塩麹を活用しませんか？

最近ブームの塩麹。美肌や健康にもよい「塩麹」をアトピー改善に活用しなくちゃもったいない！？というわけで、今回は塩麹をテーマに取り上げてみました。

「麹」は日本の環境でしか増やせない特別な菌で、お味噌や醤油など日本伝統食には麹が使われているものが多いですよね。中でもなぜ塩麹が人気なのでしょうか？

その理由としてまず挙げられるのは、やはり「麹」のもつ美容と健康効果でしょう。

消化吸収力をアップして、腸内の有用微生物を増やしてくれるので、美肌効果はもちろんのこと、感染症や動脈硬化の予防など健康にも有効だと言われます。

これは「麹」としての効果なので、「麹」が使われる日本食材にはすべて共通することですが、その中でも「塩麹」が人気である理由としては、扱いがとっても手軽という点でしょう。

最近は、「塩麹」を瓶詰めした商品も調味料の一つとして販売されていますが、「塩麹」は家庭で簡単に自家製することができます。

味噌や醤油は、最低でも1年以上の熟成期間が必要ですが、「塩麹」は冬場なら約2週間、夏なら一週間くらいで完成してしまいます。

仕込みも「麹」と塩を混ぜるだけで簡単！さまざまな形でお料理に活用できるのも魅力です。手軽に自家製できて、普段のお料理にプラスするだけでぐっと味が良くなるという便利さゆえに多くの人たちに支持されているのでしょう。

日本人が美容と健康のために伝統的に利用してきた麹パワーを手軽にとりいれられる「塩麹」を、あなたも活用してみませんか？